СТАНДАРТИЗАЦИЯ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF|Download (영어)
##semicolon## 2026-04-30
##semicolon##
cтандартизация, общественное питание, качество продукции, безопасность пищевых продуктов, стандарты, ISO, ресторанный бизнес

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Д.О. Ўктамбоев
У.А. Абдураимов

초록

В данной статье рассматривается роль стандартизации в предприятиях общественного питания. Освещаются основные принципы, цели и задачи стандартизации, а также ее влияние на качество продукции и безопасность потребителей. Особое внимание уделяется международным стандартам и их применению в практике ресторанного бизнеса.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

권

호. 4 번호. 3 (2026): Modern Scientific Research International Scientific Journal

세션

Articles

##submission.citations##

1. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».

2. ISO 22000:2018 Food Safety Management Systems.

3. Ковалев Н.И. Организация производства на предприятиях общественного питания.

4. Санитарные правила и нормы в сфере общественного питания.

5. Официальные материалы по системе HACCP.